Située sur une île, Xiamen est liée à la mer par sa géographie, par son histoire et par son activité : le port de tourisme assure le transit vers l'île de Gulangyu; tandis que le port de pêche alimente les grands (et chics) restaurants de poissons et fruits de mer de la ville. Il ne faut pas manquer les vitrines de ces restaurants, où les aquariums font office de menu, et surtout ne pas manquer d'y goûter un bon poisson en soupe, frit ou bouilli et accompagné de petits légumes.
Le marché aux poissons (Ba Shi / 8th Fish Market) est sûrement l'un des lieux les plus pittoresque qui illustre la relation qui lie Xiamen à l'océan.
Populaire
Le quartier populaire du marché aux poissons
Gulangyu
Même type de marché sur l'île de Gulangyu : les restaurants exposent leurs poissons dans la rue : si l'un vous tente, vous n'avez qu'à monter à l'étage pour le déguster frit!
Menu vivant
Sur le mur : le menu papier. Au sol, le menu vivant.
Étales fraîches
Étales de crustacés
un dessert?
Drôle de poisson
Au détour d'une bassine, on peut trouver des spécimens rares, comme des raies, des tortues et ce petit spécimen de crocodile vivant.